大连工业大学教学建设质量工程截至2022年10月，学校是国家级艺术设计生态教学体系人才培养模式创新实验区，辽宁省重点建设的紧缺本科人才培养基地和艺术设计人才培养基地，并建有国家级工程实践教育中心3个，国家级实验教学示范中心1个，国家级虚拟仿真实验教学项目1个

学校现有辽宁省大学生实践教育基地、辽宁省大学生创新创业教育基地、辽宁省创业项目选育基地、辽宁省“三全育人”综合改革示范基地、辽宁省实验教学示范中心、辽宁省虚拟仿真实验教学中心、辽宁省专业学位研究生联合培养示范基地、辽宁省研究生创新与学术交流中心、大连市大学生创新创业实践教育基地共计47个

现有国家级、省级精品课程和一流课程100余门，其中国家级一流课程3门，国家级精品视频公开课1门，省级一流课程69门，省级精品视频公开课、省级精品资源共享课共13门

  国家级特色专业建设点（4个）：服装设计与工程专业、食品科学与工程、环境设计、产品设计国家级“本科教学工程”地方高校第一批本科专业综合改革试点专业（1个）：服装设计与工程 教育部“卓越计划”试点专业（6个）：材料成型及控制工程、生物工程、高分子材料与工程、光源与照明、包装工程、食品科学与工程   辽宁省特色专业（7个）：生物工程、轻化工程、纺织工程、艺术设计、服装设计、材料科学与工程、食品科学与工程辽宁省工程人才培养模式改革试点专业（5个）：包装工程、纺织工程、高分子材料与工程等 辽宁省综合改革试点专业（3个）：轻化工程、视觉传达设计等 省级示范专业（6个）：食品科学与工程、服装设计与工程、艺术设计、计算机多媒体技术、服装工艺技术、电脑艺术设计 国家级工程实践教育中心（3个）：食品学院与北京三元食品股份有限公司、纺织与材料工程学院与大连合成纤维研究设计院股份有限公司、生物工程学院与华润雪花啤酒（中国）股份有限公司联合申报 国家级实验教学示范中心（1个）：服装设计与工程实验教学中心 国家人才培养模式创新实验区（1个）：国家级艺术设计生态教学体系人才培养模式创新实验区 省级实验教学示范中心（6个）：服装设计与工程实验教学中心、无机材料实验教学中心、电工电子省级实验教学示范中心、计算机技术实验教学中心、轻工技术与环境保护实验教学中心、艺术设计实验教学中心 辽宁省大学生实践教育基地（5个）：大连工业大学-大连合成纤维研究设计院工程实践教育中心、大连工业大学-义乌市创意园文科实践教育基地等 国家级精品课程：计算方法（2009年） 省级精品课程：创业训练、经济学、高等有机化学、无机与分析化学、有机化学、有机化学实验、工程图学、工程制图、机械设计基础、无机材料物理化学（无机材料科学基础）、计算机控制技术、模拟电路、大学计算机基础、织物结构学、针织服装设计学、包装材料学、有机化学实验、服装立体设计、设计原理、形态构成、形态认知、服装表演学等 “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材：《制浆造纸污染控制》、《形态认知系列教材》 详细的专业信息及教学建设成果请浏览学校官网和辽宁省本科专业信息平台网站 教学成果截至2022年10月，学校近年来，承担国家、省级教学改革立项425项，获国家级教学成果二等奖2项，省级教学成果奖129项

国家级精品教材1部，省级精品教材奖9部，省级教材建设奖优秀教材8部，中国轻工业联合会优秀教材8部，国家级“十二五”规划教材11部，省级“十二五”规划教材29部，中国轻工业“十四五”规划教材10部，中国轻工业“十四五”数字化项目立项3项

2021年，朱蓓薇院士主编的《水产品加工工艺学》荣获首届全国教材建设奖（高等教育类）二等奖

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