挥发性影响沿岸水可能由于城市排出的废水等而遭到污染，使其含有一定数量的氨、亚硝酸、氰酸、硫化氢、醇类、酚类、有机酸、有机碱和脂类等
当用蒸馏法由这种海水生产淡水时，尽管它们的数量很少，但都能挥发而进入淡水中，因此上述物质称为挥发性污染物
如果海水中有挥发性污染物，那么在海水淡化过程中必须预处理将其除去
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