中佛罗里达大学院系设置光学与光子学学院美国三大光学中心位于：亚利桑那大学、罗切斯特大学、中佛罗里达大学
光学与光子学学院（the College of Optics and Photonics）为中佛罗里达大学下属的一所研究型学院，坐落在美国佛罗里达州奥兰多市
学院现任院长为Bahaa E.A. Saleh, Ph. D
光学院包含了光学与激光教育研究中心（Center for Research and Education in Optics and Lasers，CREOL）、佛州先端光子中心（Florida Photonics Center of Excellence，FPCE）与汤斯激光学院（Townes Laser Institute，TLI）
现今在光学与光子学研究领域，CREOL已国际公认为一流的科研中心
光学院的研究领域涵盖了材料、器件、系统应用包括光子学应用诸如：激光器、光纤、半导体与光集成器件、非线性光学与量子光学、成像传感与显示技术
这些科学技术已经广泛应用于工业、通信、信息产业、生物与医学、能源与照明与太空科技
近几年光学院在先端课题诸如纳米光子学（Nanophotonics）、飞秒光学（Attosecond Optics）、表面等离子体光子学（Plasmonics）与生物光子学（Biophotonics）也加大了科研力度
CREOL隶属于光学与光子学学院
学院在2013年之前不授予本科学位，仅授予研究生与博士学位
中心成立于1986年，现今，CREOL是国际公认的光电子技术优秀研究中心
自从1986年成立以来，CREOL已经培养了超过244位博士（Ph. D）和347位硕士
系所教授已出版书籍27本，学术论文超过2000篇，总引用量超过27000次
佛州先端光子中心（FPCE）是依托于光学院的科研中心
FPCE成立于2003年，在佛罗里达州政府1千万美元的资助下成立的先端科研中心
FPEC承担了在纳米光子学、生物光子学、先端成像与3D成像和超宽频谱通信领域的科研与教育工作
其科研成就对工业界产生了极大的经济效益与深渊影响
该中心的成立促成了31份就业、40项专利和总达3000万美元的经济回报
其中，依托III-V族分子束外延生长，对下一代半导体激光器、量子点激光器、垂直腔面发射激光器、自发辐射光源、单量子点的研究取得了长足的进展
半导体激光器组发明的通过氧化物限制光场与电场的工艺，已成为工业界在生产垂直腔面发射激光器的主流手段
目前，该组所设计的无氧化物垂直腔面发射激光器凭借其优越的光电热特性，正在引发半导体激光器产业界新一轮的技术革新
光电专业大致可以分为一下5个方向的研究：1、Fiber Optics：这个领域的研究主要集中在研究光纤性能和光纤材料，在光通信（Fiber Optic Communication）、光传感（Fiber Optic Sensing）以及光纤网络（Fiber Optic Networks）等领域有重要应用
2、Nonlinear Optics Quantumn Optics：这个领域的研究主要集中在研究非线性光学材料（Nonlinear Optical Materials），非线性光学器件（Nonlinear Guided Waves & Fibers），光谱学（Spectroscopy），周期性结构中的量子光学（Nonlinear Optics in Periodic Structures）以及孤子（Solitons）等方向的研究，应用体现在量子通信（Quantum Communication & Information）等领域
3、Semiconductor Integrated Optics：这个领域可以说是光电领域最纷繁复杂的一块，其研究领域有LED（LEDs & Laser Diodes），光电半导体器件（Optoelectronics），集成光电器件（Integrated Optics），纳米光学（Nanophotonics），外延生长（Eptiaxial Growth），硅光子学（Silicon Photonics），光伏（Photovoltaics），量子点和纳米结构（Quantum Dots & Nanostructures）周期性结构以及光子晶体（Periodic Structures & Photonic Crystals），Plasmonics等方向的研究
其应用非常广泛，在光通信（Optical Communication），光信号处理（Optical Signal Processing）以及能源（Solar Energy Applications）等诸多领域都有广泛应用
4、Imaging，Sensing Display：这个领域的研究有光电成像（Including Millimeter & THz Technology），液晶显示（Liquid Crystals Displays），应用非常广泛
5、Lasers：顾名思义，这个领域主要是研究激光器，研究的方向包括各种激光器，有固态激光器（Solid State Lasers）、陶瓷激光器（Ceramic Lasers）、半导体激光器（Semiconductor Lasers）、高能激光器（High Power Lasers）、超快激光器（Ultrafast Lasers）、X光激光器（EUV X-ray Lasers）、光频梳（Optical Frequency Combs）等等
应用主要集中在Laser Fabrication & Lithography，Laser Material Processing，Lasers in Medicine
课题教授课题教授光纤光学Axel Schülzgen纳米光学与近场光学Pieter G. Kik阿秒科学与技术Zenghu Chang纳米光学设备Winston V. Schoenfeld玻璃处理与表征实验室Kathleen A. Richardson非线性光学Eric W. Van Stryland集成光学与能源技术Sasan Fathpour非线性光学Demetrios Christodoulides等离子激光实验室Martin C. Richardson光学陶瓷Romain Gaume先进激光产生、材料及微处理Aravinda Kar光纤通信Guifang Li激光、光谱分析和建模Michael Bass光诱导Leonid B. Glebov液晶显示Shin-Tson Wu光电子结构和设备M. G. "Jim" Moharam微结构光纤与设备Rodrigo Amezcua Correa无规介质的光电子特征Aristide Dogariu中红外Konstantin L. Vodopyanov等离子和应用量子光学Mercedeh Khajavikhan复合材料光纤设备Ayman Abouraddy量子光学Bahaa E. A. Saleh多量子阱Patrick L. LiKamWa半导体激光器Dennis Deppe纳米光学Debashis Chanda超快光学Peter J. Delfyett纳米光学材料Stephen Kuebler罗森酒店管理学院罗森酒店管理学院（Rosen College of Hospitality Management）为中佛罗里达大学下属的一所学院，坐落在美国佛罗里达州奥兰多市
学院现任院长为Youcheng Wang, Ph. D
UCF的罗森酒店管理学院在2019年被ShanghaiRankings上市的酒店和旅游学者排行榜中排名第五
年度名单由世界大学学术排名发布，该大学为其学术研究人员表彰学校
在2017年罗森酒店管理学院被CEOWORLD杂志评为全世界第二的酒店管理学院
在2019ARWU世界一流学科排名的酒店旅游管理专业中排名世界第五
在本科阶段，罗森酒店管理学院提供酒店管理理学士，，娱乐管理理学士，活动管理理学士，餐厅和餐饮服务管理理学士，高级生活管理理学士这五个学士学位
在研究生阶段提供酒店与旅游管理硕士学位
在博士阶段提供酒店管理博士学位
在就读阶段，罗森酒店管理学院每年将提供每年325，000美元的奖学金资助优秀学生完成学业
由于地理优势，罗森酒店管理学院与奥兰多迪斯尼以及各大酒店集团有着良好的合作关系，学校的官方数据上显示97%的毕业生将成功就业
美国中佛罗里达大学截止2019年有12个学院提供101个本科专业、88个研究生专业和32个博士专业
其12个学院为：荣誉学院、人文艺术学院、工商管理学院、教育学院、工程和计算机科学学院、研究生院、卫生与公共事务学院、酒店管理学院、医学院、护理学院、光学与光电子学院、理学院
中佛罗里达大学还在多个学位上提供网上课程
加入网上课程的学生与普通课程的学生在政策、程序、学费上享受同样待遇
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