山东大学材料科学与工程学院学院管理学院实行院、系（所、中心、室）二级管理
学院按二级学科建系，现设有材料科学系、材料工程系、信息功能材料系、包装工程系、材料液态结构及其遗传性教育部重点实验室、碳纤维工程技术研究中心、模具工程技术研究中心、新材料研究中心和材料表征与分析中心等九个教研单位
1995年起学院实行按院招生，一、二年级本科生的课程基本统一，三年级按专业方向分流，进行定向培养
1998年设立院教务室，统管全院教学工作，并以系为单位开展日常教学的组织与管理工作
学院的人才培养原则是:宽口径、厚基础、高素质、复合型
学院正在构筑材料科学与工程学科本科教学的宽口径平台，加强材料与计算机技术、信息技术和生物技术的交叉与结合，确立复合型人才的培养模式，使学院培养的各个层次的专业技术人才具备更强的适应能力，以满足国民经济建设和社会发展的需求
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