集美大学水产学院师资队伍截至2022年5月， 学院有专任教师95人，其中闽江学者特聘教授2人、教授35人，副教授40人；具有博士学位的教师79人，硕士学位11人；在职攻读博士学位的教师9人，留学归国人员47人
兼职教师22人，其中双聘院士2人、闽江学者讲座教授1人、客座教授18人
专任教师中享受国务院政府特殊津贴专家3人，全国先进工作者1人，入选国家级百千万人才工程1人，农业部有突出贡献中青年专家2人；入选省级百千万人才工程5人，福建省杰出科技人才1人，福建省科技创新领军人才1人，福建省高校领军人才1人，国家现代农业产业技术体系岗位科学家4人，福建青年科技奖1人，福建省青年“五四”奖章2人，入选福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划10人，入选福建省高校杰出青年科研人才培育计划人选7人；厦门市拔尖人才3人，厦门市“五一”劳动奖章3人
中国工程院院士，集美大学“双聘院士”：麦康森
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