国际玉米小麦改良中心领域和活动CIMMYT的任务是在保护自然资源的基础上，通过提高玉米和小麦种植制度的利润率、生产力和持续性来消除贫困，保障发展中国家贫困地区的粮食安全
中心的主要业务活动包括：1．培育抗病虫和抗其它逆境的玉米小麦新品种；2．搜集利用世界各地的玉米小麦遗传资源；3．研究使玉米小麦生产体系持续发展的新方法；4．开展自然资源保护经济生物技术作物生理和生态系统管理战略性研究；5．寻求更为有效的科研新方法；6．提供新的科研信息；7．提供初中高级专业培训为合作伙伴提供技术咨询
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