华南理工大学工程训练中心教学工作机械制造工程系牵头负责担华南理工大学机械工程专业（原机械制造工艺及设备、机械制造及其自动化、机械工程及自动化）本科普通班、创新班、卓越班的培养计划、教学计划制定，以及大部分主干专业课程教学
机械工程专业是国家特色专业和广东省名牌专业，新生高考录取成绩在学校名列前茅，本专业毕业生就业率和择业机会也一直在全校名列前茅
2010年本专业首次通过了国家机械类专业认证分委员会的专业认证
除普通班外，自2009年起每年招收机械工程创新班，实行3+1+2年（本—硕）、3+1+4年（本—博）学制，培养优秀学术型人才；自2015年起每年还招收机械工程卓越班，实行3+1年（本科）或3+1+1+1年（本—硕）学制，校企联合培养研究型工程师
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