湖北省食品发酵工程技术研究中心研究开发以发酵工程、微生物学、分子生物学、食品科学等最新理论为基础，应用现代发酵工程技术手段及装备，研究开发食品发酵微生物菌种、酶制剂、发酵食品、添加剂及功能配料的高新技术产品
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