酿酒生物技术及应用四川省重点实验室科研团队现有固定研究人员85人，其中教授25人，副教授9人，高级工程师16人，博士29人，硕士30人，中国酿酒大师3人，国家级白酒评委5人，省级白酒评委19人，四川省学术技术带头人及后备人选7人，拥有一支结构合理、朝气蓬勃的科研队伍
实验室招收发酵工程方向硕士研究生，设有博士后工作站，支撑和培养高层次酿酒科技人才，被誉为“中国白酒人才培养的摇篮”
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