江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室实验室-影响江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室作为全校科研教学的重要基地，本着以科研、教学为中心，坚持开放、交流的原则，除了为全校教师的科研提供全方位的服务外，在本科教学和行业培训方面也起着重要的作用，自建成以来已逐渐成为本科实践教学和行业培训的重要基地

目前，重点实验室承担着食品分析、仪器分析和粮油分析三门课程教学中的实验教学工作，这些实验涉及食品中重金属离子的分析、农药分析、营养成分分析、粮油质量分析以及原子吸收仪、荧光分光光度计、紫外分光光度计、气相色谱、液相色谱、液相色谱-质谱联用仪等大型仪器的原理及使用等共十八个实验（见附录1），这些实验加强了学生对动手能力的培养，并促进了这些课程的理论教学

此外，实验室还承担了大量食品工程方向的本科生毕业论文工作，2005年，在重点实验室完成了本科毕业论文23项，2006年完成43项，其中获得优秀的占近20%

本实验室作为学校颇具行业特色的对外窗口，本着为社会服务的精神，为粮食行业提供了大量的技术支持和专业技术人员培训的工作，自2002年起，利用实验室的仪器和教师资源，为中国储备粮管理总公司、南京市技术监督局等单位培养专职检验技术人员共2359人（附录2），在行业中得到广泛的好评

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