西南大学动物科学技术学院杰出校友培养了包括中国工程院院士（向仲怀）以及国家级人才特聘教授、国家级领军人才等一批学界精英，原西南农业大学校长（向仲怀）、西北农林科技大学副校长（钱永华）、西南民族大学副校长（王永）、重庆师范大学校长（周泽扬）等教育家，重庆市畜牧科学院院长（刘作华）、大北农集团副总裁（宋维平）、北京挑战集团董事长（蔡辉益）等业界精英在内的一大批高层次人才
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