湖南工业大学合并以后2001年，湖南城市建设学校并入株洲工学院，变更为株洲工学院科技学院，是株洲工学院的独立学院

 2003年，株洲工学院被国务院学位委员会批准为硕士学位授予权单位

 2003年9月2日，湖南省政府办公厅发文，决定以株洲工学院、株洲师范高等专科学校和湖南冶金职业技术学院三所学校合并为基础，筹建湖南工业大学

2004年8月，株洲工学院又合并原湖南省财会学校，将该校所有资产划归湖南工业大学科技学院使用和管理（北院）

  2006年2月，经教育部批准，同意株洲工学院正式更名为湖南工业大学，撤销株洲工学院建制

 省政府批准，株洲师范高等专科学校、湖南冶金职业技术学院并入湖南工业大学

 2008年，湖南工业大学被教育部评定为本科教学工作水平评估优秀高校

2009年，湖南工业大学获批外国留学生招生资格

 2009年，湖南工业大学与英国伍斯特大学进行合作办学专科项目，获得湖南省教育厅批准、教育部备案，获批项目分别为艺术设计、市场营销、会计3个专业

 2010年，湖南工业大学以优秀成绩通过硕士研究生培养过程质量评估

 2012年，获得“服务国家特殊需求博士人才培养项目”招生权

2013年5月，被教育部评为“全国毕业生就业典型经验高校”

2014年，新校区完成全部主体工程的建设，成为湖南省高校校园连体面积最大的校区

 2015年10月，设立“高分子包装材料与技术工程实验室”博士后科研流动站

 11月，与中车株洲研究所联合成立湖南工业大学交通工程学院

 2016年7月，原包装与材料工程学院的生物系与化学系组建“生命科学与化学学院”；冶金工程学院更名为“冶金与材料工程学院”；原计算机与通信学院的通信工程划归电气学院，计通学院更名为“计算机学院”；财经学院与商学院专业调整，财经学院更名为“经济与贸易学院”，原思政部改为“马克思主义学院”；原电气与信息工程学院个别专业转入交通工程学院，同时新设创新创业学院

原研究生部正式更名为“研究生院”

设立“南京包装研究院”

 2018年1月13日，湖南工业大学人工智能学院揭牌仪式暨人工智能与工业互联网高峰论坛在株洲市举行

 2018年3月3日，国家工商行政管理总局和湖南省人民政府共建湖南工业大学签字仪式在京举行

 2018年10月，学校入选湖南省“国内一流学科建设高校”名单

 2021年4月29日下午，湖南工业大学电影学院举行揭牌仪式

 2022年12月，学校的材料科学与工程学科入选湖南省“世界一流培育学科”名单

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