扬州大学旅游烹饪学院科研成果学院先后主持承担国家自然科学基金、国家“863”课题等国家级课题4项、主持“十一五”国家科技支撑计划项目子课题8项、部省级科研项目50余项，立项经费达1000余万元
获得省科技进步二等奖1项、省科技进步三等奖3项、市科技进步一等奖2项申请或授权技术发明专利16余项
出版专著、教材104余部，其中有16部被列入国家“十一五”规划类教材
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