扬州大学旅游烹饪学院科研平台截至2023年3月，学院拥有1个省部级重点实验室、1个教育部重点建设基地、1个省级工程中心、2个省级实践教育中心等教育、科研平台
学院承办的《美食研究》杂志，是国内饮食烹饪界唯一的一本中文核心期刊，为全国饮食烹饪教学科研人员、餐饮企业管理者与广大饮食烹饪爱好者搭建交流沟通平台,为学院学科建设和师资队伍建设发挥了重要作用
省部级重点实验室中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室教育部重点建设基地全国职教师资培训重点建设基地省级工程中心江苏省淮扬菜产业化工程中心省级实践教育中心营养与烹饪科学实验教学中心现代酒店与旅游管理实践教育中心校级教育（科研）平台中国-东盟教育培训中心海外惠侨工程-中餐繁荣基地中国非遗传承人群研培基地江苏省烹饪研究所参考资料：
以上内容由大学时代综合整理自互联网，实际情况请以官方资料为准。
