南荣技术学院历史沿革1966年，准予设立筹备，定校址于台南市盐水区

1967年6月，奉准立案订校名为“南荣工业专科学校”

初设五专部电子工程科、化学工程科、土木工程科等三科

1968年，增设工业设计科

1969年，增设机械工程科

1970年，增设电机工程科

1988年，增设二专日夜间部电子工程科

1989年，增设二专日间部工业工程与管理科

1990年，增设二专夜间部工业工程与管理科

1992年，奉准更名为“南荣工商专科学校”

增设五专部建筑工程科、国际贸易科及二专国际贸易科

1993年，增设二专企业管理科、二专夜间部国际贸易科

1994年，增设五专应用外语科（英、日文组）

1995年，增设二专夜间部企业管理科

1996年，增设五专企业管理科及二专夜间部电机工程科、机械工程二科

1997年，增设五专资讯管理科、二专夜间部应用外语科日文组

1998年，增设二专夜间部资讯管理科、应用外语科英文组

1999年，增设二专夜间部土木工程科、建筑工程科等二科

2001年，奉准改制更名为“南荣技术学院”

增设二技日间部电子工程系、电机工程系、企业管理系等三系及二专日间部资讯管理科、应用外语（英、日文组）科等二科

增设岩石力学实验室（营建工程系）、光电科技中心（电子工程系）、能源科技中心（电机工程系）

2002年，增设二技日间部营建工程系、国际贸易系、四技日间部电子工程系、电机工程系、机械工程系及二技进修部电机工程系、机械工程系、企业管理系

2003年，“工业工程与管理科”更名为“管理与资讯系”

增设四技日间部营建工程系、管理与资讯系、国际贸易系、机械工程系及二技进修部应用英语系、四技进修部电子与资讯系、电机工程二系

五专部土木工程科停招

2004年，增设二技夜间部资讯管理系、四技日夜间部企业管理系、四技日间部餐旅管理系、四技日间部室内设计系

五专部电子工程系停招

增设非破坏检测实验室（营建工程系）

2005年，“国际贸易系”改名为“财务金融系”

增设四技夜间部营建工程系、四技日夜间部资讯管理系、四技日夜间部财金融系

二专夜间部土木工程科停招

2006年，增设二技夜间部管理与资讯系、二技日间部资讯管理系、二专日间部餐旅管理系

二技日间部土木工程科停招

2007年，增设工程科技研究所在职专班、四技夜间部餐旅管理系

2008年，增设数位创意行销学位学程（四年学制）、四技夜间部管理与资讯系

2009年，“应用英语系”更名为“观光系”

增设四技日间部观光系

2010年，增设四技日间部营建工程系资讯应用组、绿色科技组

二专日间部电子工程科、资讯工程科停招

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