陕西省科学院学科建设陕西省科学院主要的学科领域有：生物学、动物学、植物学、微生物学、生物化学、生物工程、细胞工程、发酵工程、酶工程研究与应用、农业科学、生物资源调查与保护和利用，动、植物生态习性研究及引种驯化，纤维素酶的研究及其利用
具有开发应用前景并在省内外有一定优势的应用项目主要为：极端酶及其固定化在城市生活污水处理中的应用研究；食用、药用兼性真菌—鬼伞菌科开发新资源 产品的研究；微生物发酵法制取超氧化物岐化酶研究；名优宿根花卉的引种、评价与规模化生产技术研究；微生物有机复合肥的研发；高效微生物农药的研制；猕猴桃多糖及提取物产品；动物胰酶在洗涤剂中的应用研究等
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