长沙新东方烹饪学院短期特色专业调酒师专业班 ：学习内容：系统传授古典鸡尾酒、花式调酒、现流行鸡尾酒的调制、洋酒的分类识别、酒吧的工作流程、服务标准、酒吧经营与管理、水果拼盘制作、饮料制作等知识

湘菜专修班 ：培养可以独立经营各式特色湘菜馆的烹饪技术创业人才

主要学习湘菜地方菜、流行湘菜、湘式口味菜、湘式海鲜、凉菜、家常菜、干锅火锅特色菜品的制作，大约学习120多道菜，如麻香烤肉、药制牛鞭、黄焖狗肉、东江跳水鱼，黄焖鸡、干锅鸭舌、羊肉火锅等

中式面点师专业 ：学习内容：系统传授各类面团的制作方法，并传授小笼汤包、兰州拉面、陕西刀削面、宁波汤圆、各种新潮点心油条、奶油馒头、象形蒸饺、各式糕点及地方风味小吃

西式面点师专业 ：学习内容：传授德国汉堡、美国三明治、意大利比萨、广式月饼、苏式月饼 、各式生日蛋糕、花色面包、蛋塔、曲奇、萨琪玛、各式饼干等西式点心制作

特色小吃专业 ：学习各式小吃原料初加工、腌制处理技巧；以及秘制配方、酱料、香料的调制； 具备独立开店的能力

学习内容有：铁板系列、凉皮、酸辣粉、麻辣烫、臭豆腐、卤水鸭霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味虾、重庆烤鱼、铁板煎饼等特色小吃

甜点专业 ：主要学习布丁类、各式冷、热饮、糖水、炖品、芋圆系列、慕斯系列、班戟、鲜果奶酪、提拉米苏等各类经典甜点制作，学完可独立开店

冷、热饮：红茶珍珠奶茶、椰香芒果西米路、鲜果圣代；布丁类：珍珠水果布丁、焦糖布丁、布丁红茶；炖品：木瓜炖银耳、木瓜炖雪蛤；芋圆系列：芋圆蜜冰、芋圆紫米粥、芋圆仙草冻 、芋圆地瓜豆花；甜点：原味慕斯、提拉米苏、五谷圣代草莓奶酪慕斯、榴莲班戟、芒果班戟、巧克力溶岩蛋糕

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