陈君石2020年2020年7月15日，陈君石表示，新冠肺炎不是食源性的疾病，不是吃出来的，目前没有任何科学证据表明新冠病毒是通过消化道传播的
因此，消费者选购的水产、肉类等食品只要按照一般卫生操作规程做熟了吃，一些即食型蔬菜、水果洗干净再吃，就不会增加新冠病毒感染风险
2020年9月4日，陈君石院士在科普讲座上指出：转基因作物具有诸多益处，包括增加作物产量、有助于消除贫困和饥饿、提供更好的生态环境等，但转基因食品的负面舆情和谣言一直在循环反复地传播
因此，他呼吁，应加强科普，提高消费者对转基因的科学认识
2020年12月3日，陈君石表示，新冠肺炎不是食品安全问题，也不是食源性疾病，而是一种动物源性传染病，如禽流感；根据现有科学知识和WHO的陈述，新冠肺炎不会通过食品传播，但是在疫情发生地区新冠病毒污染食品是可能的，在冷冻潮湿的环境下有可能长时间存在；新冠肺炎尽管不是食品安全问题，但其流行会为食品安全带来挑战，会影响食品安全
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