单杨人才培养指导学生截至2019年3月，单杨培养青年科技骨干21人，培训企业技术骨干和工程技术人才163人，作为中南大学、湖南大学博士生导师，培养博士后、博硕士研究生57人
团队建设截至2019年3月，单杨带领的“果蔬加工与质量安全”团队先后入选科技部“重点领域创新团队”和农业农村部“创新团队”
学术报告2022年3月10日，单杨做客湖南大学岳麓讲坛，以“农产品—食品安全问题分析与对策”为题作专题报告
2022年6月12日上午，单杨在青岛农业大学学术会馆第二报告厅作题为《柑橘等果蔬绿色贮藏加工与资源高值利用技术研究与应用》的学术报告
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