杨贞耐科研项目1、国家自科基金面上项目（编号：31871823）：益生菌发酵乳冷藏过程低温酸性双重胁迫对益生菌活性的影响机制及保护策略2、国家自科基金面上项目（编号：31571857）：益生菌冰淇淋加工过程冷冻胁迫致菌体损伤机制及控制策略研究3、国家自科基金面上项目（编号：31371804）：基于组学方法研究益生菌干酪成熟过程的微生态变化及品质形成机制4、十三五国家重点研发计划子课题（编号：2018YFC1604302-02）：不同特性蛋白酶定向水解乳蛋白及其功能性研究5、北京市教委科研计划重点项目（编号：KZ201310011011）：牛乳抗凝固作用分子机制研究
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