黄蓉厨艺美味珍馐巧烹调1．叫化鸡：将鸡内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤一会儿，不多时，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻

2．玉笛谁家听落梅：由五种不同肉类分别配对，每条肉条均由四条小肉条拼成，肉只五种，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条是獐腿肉加兔肉，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，若次序变化不计，则共二十五变，合五五梅花之数，又其形如笛子，故称之

3．好逑汤：碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶清香

樱桃核已取出，另行嵌了别物，却是斑鸠肉

出典于《诗经》第一篇“关关雎鸠、在河之洲

窈宨淑女、君子好逑”

如花容颜，樱桃小嘴，是为美人；竹解心虚，乃为君子，莲花又是君子中的君子，故笋丁和荷叶说的都是君子

4．熏田鸡腿5．八宝肥鸭6．银丝卷7．二十四桥明月夜：先把一只火腿剖开，挖了二十四个圆孔，将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到豆腐之中，火腿弃去不食

黄蓉运用家传兰花拂穴手，十指灵巧轻柔，运劲若有若无，将之削成二十四个圆球

8．烧白菜：白菜只拣菜心，用鸡油加鸭掌末生炒

9．岁寒三友：以松仁、竹笙与酸梅制成的小菜

10．冬菇炖鸡（郭靖最爱吃的）11．烤兔肉12．烤牛肉13．花鱼：利用烧叫化鸡之法14．蚌肉15．烤羊腿：其中一只羊腿尚撒了洪七公的尿，略带咸味

16．荷花瓣儿蒸鸡17．香酥鸭荷叶夹18．鲜菱荷叶羹其它有炖鸡蛋、白切肉、锅贴、烧卖、蒸饺、水饺、炒饭、汤饭、年糕、花卷、米粉、豆丝……清音娇柔点佳肴花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子

四干果（荔枝、桂圆、蒸枣、银杏）、两鲜果（捡时鲜）两咸酸（砌香樱桃、姜丝梅儿）、四蜜饯（玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君）十二样下饭的菜、八样点心（名称不详）四碟精致细点（名称不详）酒：十年陈的三白汾酒、一壶龙井 

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