安玉发，男，1962年11月出生，河南省襄城县人，中国共产党党员，本科毕业于吉林农业大学，研究生毕业于中国农业大学。现任中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师，农产品加工与贮藏工程系主任。

安玉发教授长期从事农产品加工与贮藏工程方面的教学和科研工作，主要研究方向包括果蔬采后生理与贮藏保鲜技术、农产品加工技术及质量控制、食品质量安全与标准等。他主持和参与了多项国家级和省部级科研项目，包括国家自然科学基金、国家科技支撑计划等。在果蔬采后生理与贮藏保鲜技术方面，他研究发现了多种果蔬采后生理变化规律及调控机制，提出了多项贮藏保鲜技术，有效延长了果蔬的保鲜期。在农产品加工技术及质量控制方面，他针对不同农产品特性，研究开发了多项加工技术，提高了产品的质量和附加值。在食品质量安全与标准方面，他参与制定了一系列国家和行业标准，为保障食品安全和产品质量提供了重要依据。

安玉发教授先后发表了多篇学术论文，其中包括在《农业工程学报》、《食品科学》等国内知名期刊上发表的高水平论文。他的研究成果多次获得国家和省部级科技进步奖。他还担任了多个学术组织的职务，包括中国农业工程学会农产品加工与贮藏工程专业委员会副主任委员、中国食品科学技术学会理事等。

在教学方面，安玉发教授一直承担着《果蔬贮藏加工学》、《食品质量控制技术》等多门课程的教学任务。他注重培养学生的实践能力和创新思维，积极推动教育教学改革。他先后主持完成多项国家级和省级教学改革项目，发表了多篇教学研究论文，获得多项教学成果奖。

综上所述，安玉发教授是一位在农产品加工与贮藏工程领域取得杰出成就的学者和专家。他的研究成果和实践经验为推动相关领域的发展和进步做出了重要贡献。他为人师表、教书育人，深受学生和同行的尊敬。

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