沙田官立中学历史沿革1993年，沙田官立中学学生会正成成立，首任主席陈洁凌在多位候选人中高票当选

1995年，一度中断的沙田官立中学旧生会在高叶慧娴校长大力支持下重新组织成为沙田官立中学校友会，首任主席为阮卓辉

同年，悬挂于礼堂上的英女皇像被除下

沙田官立中学在1998年率先加入了教育统筹局的资讯科技教育试验计划，是全港获选加入计划的10间中学之一，并获政府拨款600万港元作为开发费用，建成学校光纤内联网及自行管理服务器，其后有新加坡国防部、新加坡华侨中学、及中国国内各单位前来参观其基建设施

同年，沙官第一届毕业生庞爱兰获选为香港十大杰出青年

2001年，香港中学收生分开男女编排的制度被投诉为不公平，受法院裁决影响，该年沙官中一需要加开一班以接收在原来制度下未能获编入本校的女生

2005年，根据教育署的“校舍扩建计划”，沙田官立中学完成在旧有停车场上盖加建新翼的工程，达到2000年的校舍标准，并使校舍成为“四合院”，学生从实验室走到对面后楼梯的课室不再需要兜圈子

2010年，沙田官立中学更新其官方网站版面，引起部份同学及校友不满，於Facebook上建立群组《永远怀念STGSS旧网页 (2004-2010)》，直至2011年10月，网站始改为较新的版面，唯网站只设英文版本

2011年，沙田官立中学因中学缩班,该年起的中一由原本5班(1A-1E)改为4班(1A-1D)

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