细胞工程细胞质工程研究真核细胞的核、质相互关系以及细胞器，胞质基因的转移等细胞拆合的技术，所以又叫细胞拆合工程
主要研究内容是细胞质的置换
过去在植物上置换的方法是进行连续回交
例如，为了研究柳叶菜属的细胞质遗传，曾连续回交了二十五代，结果还不能把全部母核替代出来
现在由于核移植和原生质体的分离方法的改进，推进了这项工程的进展
细胞质工程的方法去核和核移植 动物细胞核的移植一般都用显微操作器进行
50年代初期，美国生物学家R.布里格斯和T.金首先成功地把豹蛙囊胚期细胞的细胞核移植到去核的蛙卵，并能正常发育
后来，英国J.B.格登把爪蟾蝌蚪肠上皮细胞核移植到去核卵内，能发育到有生殖能力的成体
中国童第周等还成功地进行金鱼类异种、异属之间的核移植实验(见细胞分化)
70年代以来，体外培养的动物细胞的去核，是先用细胞松弛素B处理细胞，再高速离心使细胞核与细胞质分开
分离出来的核，带有少量胞质并围有质膜，称为“核体”或“小型细胞”
核体能重新再生其胞质部分，继续生长、分裂
去核后的胞质部分，仍由膜所包围，即为“胞质体”或“去核细胞”(图3）
秋水仙素及其衍生物和长春新碱等也能诱发某些哺乳类细胞排核
目前制备胞质体和核体的方法目臻完善，纯度可达99%左右
胞质体约可存活18～36小时
植物细胞核的移植，在低等植物如单细胞伞藻，可把新鲜材料的假根切下，放在玻片上用玻棒挤压，使细胞的内含物压出在一滴适合的培养液中，反复冲洗几次，然后在显微镜下观察，一直到核周围无细胞质为止
离心分离后待用
高等植物如矮牵牛、天仙子、烟草、番茄等原生质体核的分离，可先在悬浮的原生质体中用蒸馏水将悬液冲淡一半，约30分钟后，原生质体破裂，放出细胞核与叶绿体，就可在0.6M蔗糖液中离心和收集核，然后存放在一定的培养液中待用
1978年以来又借用动物细胞去核的药剂细胞松弛素B来处理原生质体，加上高速离心，使原生质体分离成二部分，即：无核原生质体和小原生质体
开辟了去植物细胞核甚至去部分染色体的新途径
细胞重组已经分离的核体（小细胞）与胞质体在融合因子的介导下重新融合，构成“重组细胞”，这一技术即称为细胞重组，胞质体与另一完整细胞融合，即产生“胞质杂种”细胞
这两种细胞产生的效果是不同的，现在有方法把它们鉴别开
以大鼠二种成肌细胞为材料，一种是正常的具有次黄嘌呤-鸟嘌呤-磷酸核糖基转移酶(HGPRT+)基因， 另一种是突变体缺少这种基因(HGPRT-)，因此，前者细胞中有转移酶能被氚-次黄嘌呤标记，而后者没有这种酶，便不能标记
在两者的细胞质中让HGPRT+摄取小乳胶颗粒，让HGPRT-摄取大乳胶颗粒，以颗粒的大小来作标记
当核体（小型细胞）与胞质体融合后，在重组细胞中可看到核被氚-次黄嘌呤所标记，在细胞质中有大量大乳胶颗粒和极少数小乳胶颗粒
当胞质体与另一个HGPRT+完整细胞融合后的胞质杂种细胞的细胞质中，则同时出现有大量的大、小乳胶颗粒
如图4所示
应用这种方法很容易把两类细胞鉴别出来
在植物中，原生质体与核的融合以烟草、矮牵牛的核移植为例，其步骤是：①先使矮牵牛游离核与烟草原生质体各自悬浮并沉淀在0.25M硝酸钙溶液中，pH6；②去掉上清液，再把它们悬浮起来，以适当比例使核与原生质体在试管中混合、离心，随后加入45%聚乙二醇溶液1毫升使之聚合：③30分钟后，徐徐加入4毫升0.2M硝酸钙(被pH9的甘氨酸氢氧化钠所缓冲)以诱导融合摄取核；④15分钟后加0.2M硝酸钙(pH6);⑤再过20分钟，原生质体用培养液冲洗；⑥镜检后，将具有双核的（其中一个是矮牵牛的核）烟草原生质体进行培养
细胞质工程的应用动物方面1974年有人用两种小鼠成纤维细胞，其一用L细胞的完整细胞，它的核内具有对5-溴脱氧尿苷抗性的核基因BUd(RR),但细胞质内没有抗氯霉素的胞质基因，用的另一个细胞的线粒体上带有抗氯霉素的胞质基因CA(PR)，而细胞核内带有硫代鸟嘌呤敏感核基因(TGS),把后者去核细胞与前者融合（图5），则融合后的胞质杂种细胞既能抗5-溴脱氧尿苷（BUdR），又能抗氯霉素(CAP)
但如果把亲体细胞 (BUdRR和TGS)同时培养在含有这两种药物的培养基上，则都将死去
因为这两种细胞一个对CAP敏感，另一个不抗BUdR,而胞质杂种细胞则两者都能抗，不但能存活而且还能增殖
植物方面用等渗密度梯度高速离心后，也可得到两种亚原生质体，①在低密度范围内可得到胞质体（去核原生质体）；②在高密度中，可得到小原生质体（核质体）
现在已能自玉米、烟草和胡萝卜细胞得到这两种亚原生质体
生化实验证明：去核原生质体代谢作用很低，而小原生质体由于减少了表面积和体积（仅及原生质体的10～15%），因此，摄取物质快，合成蛋白质也快，培养时发育迅速，是一种研究核质关系的好材料
由于这项工作才开始，迄今尚无明显结果
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