餐饮管理教学方法（1） 组织拍摄和收集教学录像，并在教学中应用，使教学内容更具可视性、直观性，并提高了示范教学的效果
（2） 聘请省内、外知名行业人士担任客座教授或兼职老师为学生授课，使学生了解最新的餐饮业信息
（3） 采用讲授法、多媒体辅助法、讨论法、自学指导法等课堂教学方法向学生传授餐饮服务与管理知识
同时采用案例教学方法，培养学生分析问题、解决问题的能力
（4）采用示范、练习、指导、比赛、设计、见习、实习等实训教学方法提升学生的实际操作能力
（5）建立了精品课程网，充分运用现代信息技术，网络技术等手段改革传统的教学思想观念、教学方法和教学手段，满足网络教学的需要
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