餐饮管理课程特色1. 突出能力培养，注重理论实践结合
通过理论教学，现场演示及项目测式和综合考核等，建立“教、学、做、验” 一体化的教学模式
2．加强工学结合，整合社会教育资源
充分利用院内外实训、实习基地等进行实训教学，由企业管理者参与教学，建立专兼结合的教学团队
3．创新教学手段，突出综合能力培养
通过订单式教学、“全程产学交叉实践教学”、案例教学等手段，既培养学生的专业技能，又锻炼学生的应变能力和创新能力
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