餐饮管理课程特色

餐饮管理课程特色1. 突出能力培养,注重理论实践结合

通过理论教学,现场演示及项目测式和综合考核等,建立“教、学、做、验” 一体化的教学模式

2.加强工学结合,整合社会教育资源

充分利用院内外实训、实习基地等进行实训教学,由企业管理者参与教学,建立专兼结合的教学团队

3.创新教学手段,突出综合能力培养

通过订单式教学、“全程产学交叉实践教学”、案例教学等手段,既培养学生的专业技能,又锻炼学生的应变能力和创新能力

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