美食研究办刊历史1984年，《中国烹饪研究》创刊
1994年，《中国烹饪研究》刊期为季刊
2004年，《中国烹饪研究》更名为《扬州大学烹饪学报》
2014年，《扬州大学烹饪学报》更名为《美食研究》
2017年2月，该刊成为原中华人民共和国国家新闻出版广电总局第二批认定学术期刊
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