黔西南民族职业技术学院院系专业截至2018年12月，学院下设6个教学系和黔西南民族中等职业学校，开设27个高职专业
专业设置院系专业水利电力工程系水利水电建筑工程、电力系统自动化技术、供用电技术、建筑工程技术、建设工程管理、建筑电气工程技术、国土测绘与规划、工程测量技术医药系药学、药品经营与管理、康复治疗技术、健康管理、医学影像技术、中药学、中草药栽培技术生物工程系园林技术、畜牧兽医、宠物诊疗技术、茶叶栽培与加工、茶艺与茶叶营销机械与电子工程系机电设备维修与管理、计算机网络技术、计算机应用技术（大数据）、汽车技术服务与营销、汽车运用与维修商务系会计、旅游管理、酒店管理、市场营销、物流、电子商务、客户信息服务、国际山地旅游护理系护理、助产
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