湛江幼儿师范专科学校院系专业据2021年7月学校官网显示，学校设有12个教学机构，开设有35个大专层次专业
院系专业学前教育一系学前教育、早期教育学前教育二系学前教育（三年制中专）、学前教育（五年一贯制大专）中文系小学语文教育、现代文秘数学系小学数学教育、大数据技术外语系商务英语、小学英语教育、应用英语艺术系音乐教育、美术教育、艺术教育体育教育系体育教育、社会体育科学教育系小学科学教育、烹饪工艺与营养、食品检验检测技术、婴幼儿托育服务与管理信息科学系现代教育技术、应用电子技术、数字媒体技术、工业机器人技术、物联网应用技术经济管理系现代物流管理、旅游管理、酒店管理与数字化运营、大数据与会计、电子商务、市场营销思想政治教育系小学道德与法制教育、社会工作、现代家政服务与管理、智慧健康养老服务与管理资料来源：
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