汕尾职业技术学院院系专业根据2022年8月学校官网显示，学校设有七系二部，开设42个专科专业，与韩山师范学院联合申请的“计算机应用技术专业”已获省教育厅批准开展三二分段专升本协同育人试点
院系专业艺术学院音乐教育、美术教育、室内艺术设计、视觉传达设计、动漫制作技术海洋学院电子信息工程技术、电气自动化技术、机电一体化技术、物联网应用技术、新能源汽车技术、食品检验检测技术、烹饪工艺与营养工程学院计算机应用技术、人工智能技术应用、大数据技术、软件技术、计算机网络技术、数字媒体应用技术管理学院大数据与会计、市场营销、旅游管理、工商企业管理经贸学院小学英语教育、商务英语、国际经济与贸易、跨境电子商务、旅游英语教师教育学院学前教育、小学语文教育、小学英语教育、小学数学教育公共教学学院马克思主义学院人文学院现代文秘、行政管理、公共文化服务与管理、网络新闻与传播
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