广州番禺职业技术学院教学建设根据2016年6月学校官网显示，学校拥有6个国家示范性高职院校重点建设专业、2个中央财政支持专业、9个省级示范性专业、2个省级高职教育品牌建设专业、7个省级高职教育特色建设专业、9个省级示范性专业、6个市级示范性专业；15门国家级精品课程、21门省级精品课程和40门市级精品课程；14门国家级精品资源共享课程、2门省级精品资源共享课程和2门省级精品视频公开课程；1个国家级校内实训基地、2个省级校内实训基地和2个省级校外实训基地

 2021年，入选教育部第二批国家级职业教育教师教学创新团队立项建设单位名单

 国家级校内实训基地：数控技术实训基地

 省级校内实训基地：玩具设计与制造实训基地、珠宝鉴定及加工实训基地

 省级校外实训基地：创业产业园实训基地、玩具专业实训基地、汽车专业实训基地

 国家示范性高职院校重点建设专业：玩具设计与制造、计算机网络技术、金融管理与实务、装潢艺术设计、酒店管理、珠宝首饰工艺及鉴定

中央财政支持专业：皮具艺术设计等

省级高等职业教育品牌建设专业：金融管理与实务、皮具设计

 省级高等职业教育特色建设专业：建筑工程技术、玩具设计与制造、嵌入式技术与应用、投资与理财、国际商务、艺术设计、首饰设计

 省级示范性专业：金融管理与实务、会计电算化、玩具设计与制造、模具设计与制造、酒店管理、计算机网络技术、商务英语、装潢艺术设计 、珠宝首饰工艺及鉴定

 国家级精品资源共享课程：《包装设计》、《保险实务》、《餐饮管理》、《电脑平面设计》、《人力资源开发与管理》、《首饰制作工艺》、《职业规划与成功素质训练》、《工商模拟市场实训》、《综合布线技术与工程》、《软件测试》、《室内设计策划》、《玩具机构设计与制作》、《设计色彩》和《税法》

 省级精品资源共享课程：玩具制图与Auto CAD、电脑平面设计

 省级精品视频公开课程：《包装设计》、《首饰制作工艺》

精品课程  序号课程名称课程负责人所属教学单位国家级省级市级1玩具制图与AutoCAD何友义机械与电子系2004年度2003年度第二批2电脑平面设计关俊良艺术设计学院2004年度2004年度第二批3综合布线技术与工程余明辉软件学院2005年度2005年度第二批4色彩徐飞艺术设计学院2005年度2005年度第二批5首饰制作工艺袁军平珠宝学院2007年度2007年度第二批6玩具机构分析与应用渠川钰机械与电子系2007年度2006年度第一批7包装设计陈希艺术设计学院2007年度2005年度第二批8软件测试贺平软件学院2007年度2007年度第二批9工商模拟市场实训阚雅玲工商管理系2008年度2006年度第二批10税法杨则文财经系2008年度2008年度第二批11餐饮管理饶雪梅旅游系2008年度2008年度第一批12保险实务邓华丽财经系2009年度2009年度13人力资源开发与管理肖传亮旅游管理系2009年度2008年度第二批14室内设计策划曹干艺术设计学院2010年度2009年度第二批15职业规划与成功素质训练阚雅玲工商管理系2010年度第二批16电脑效果图关俊良艺术设计学院2006年度第一批17建筑施工技术叶雯建筑工程系2007年度第二批18玩具安全标准与检测吴劲梅机械与电子系2007年度第二批19调酒与酒吧管理王明景旅游管理系2008年度第二批20通用管理吴强工商管理系2008年度第二批21会计张莲苓财经系2009年度第二批22珠宝玉石鉴定申柯娅珠宝学院2009年度第二批23数控机床窦凯机械与电子系第一批24商业银行会计贾芳琳财经系第一批25导游业务穰艳玲旅游管理系第二批26思想道德修养与法律基础孙永安基础课部第二批27CAD/CAM技术应用林新贵机械与电子系第二批28进出口业务函电刘刚应用外语系第二批29推销实务张晓青工商管理系第三批30计算机组网技术与工程余明辉信息工程学院第三批31建筑工程计量与计价张强建筑工程系第三批32商业银行综合柜台业务陈琼财经系第三批33商务秘书实务肖传亮旅游管理系第三批34国际贸易实务（双语）严美姬应用外语系第三批35中国旅游资源赏析与线路设计郭盛晖旅游管理系第四批36进出口业务谈判宋梅梅应用外语系第四批37市场营销张晓青工商管理系第四批38ERP沙盘模拟实训郭立国工商管理系第四批39国际结算张宏博财经系第四批40教学企业项目（客户理财）张莲苓财经系第四批41网络安全蒋亚军信息工程学院第四批教学成果根据2016年6月学校官网显示，2001年以来，该校共有57项教学成果获得国家、省、市教学成果奖，其中，国家级教学成果二等奖7项，广东省教学成果一等奖9项、二等奖13项，广州市教学成果特等奖4项、一等奖12项

国家级教学成果二等奖：《基于职业发展的高职素质教育体系构建与实践》、《商科学生“实战型、体验式、网络化”技能与素质并进的课程创新与实践》、《皮具行业创新型设计人才“三方融通，三品递进”培养模式的实践》、《基于能力核心和项目课程的计算机网络技术专业中高职衔接课程改革与实践》、《基于实务教育与创新教育并举的“玩具机构设计与制作”课程改革与实践》、《系统改革高职金融专业的探索与实践》、《基于职业发展的高职素质教育体系构建与实践》  广东省教学成果一等奖：《“玩具机构设计与制作”课程改革与实施》、《以课程研发与建设为抓手打造高质量工商管理专业群的创新与实践》、《以“三步实践教学”为核心提升高职财经类专业建设水平的探索与创新》 、《基于岗位职业能力的财经类专业人才培养模式改革与创新》、《基于工作过程导向和学生可持续发展的高职酒店管理专业课程体系建构》、《高职环境艺术设计专业“专业-基础-专业”项目课程体系的创立与实践》、《以“高素质、强技能”为本位的高职工商管理类专业特色课程建设》等

  广东省教学成果二等奖：《高职环境艺术设计专业“室内设计策划”项目课程开发与实践》、《构建珠宝首饰类专业“六位一体”校内生产性实训基地的探索与实践》、《基于岗位胜任力的高职网络技术专业课程体系构建与实践》、《高职院校服务珠三角经济转型提升人才培养质量的实践探索》、《高职经管类专业跨专业项目课程开发探索与实践》、《基于工作过程导向和学生可持续发展的高职酒店管理专业课程体系建构》、《基于多元利益主体需求的高职教学质量管理机制创新》、《高职旅游管理专业“六双三真一体化”工学结合人才培养模式的探索与实践》等

 广州市教学成果特等奖：《软件测试课程的创新研究与实践》、《艺术设计网络教学平台研究与教学实践》、《基于网络经济下市场营销课程实践性教学的整体优化研究》、《国家示范高职院校服务珠三角经济转型提升人才培养质量的校本探索》

  广州市教学成果一等奖：《基于就业质量提升的职业核心能力课程与教学研究》、《高职旅游管理专业“六双三真一体化”工学结合人才培养模式的探索与实践》、《商科学生“实战型、体验式、网络化”技能与素质并进的课程创新与实践》、《皮具行业创新型设计人才“三方融通，三品递进”培养模式的实践》、《基于能力核心和项目课程的计算机网络技术专业中高职衔接课程改革与实践》、《基于实务教育与创新教育并举的“玩具机构设计与制作”课程改革与实践》、《系统改革高职金融专业的探索与实践》、《首饰制作工艺》、《系统改革高职金融专业的探索与实践》、《基于能力核心和项目课程的计算机网络技术专业中高职衔接课程改革与实践》、《珠宝结合——天坛祈年殿》、《多角度高效摘果器》等

  队伍建设 ：2020年4月，入选首批高等职业学校“双师型”教师队伍建设典型案例名单

以上内容由大学时代综合整理自互联网，实际情况请以官方资料为准。