湖南有色金属职业技术学院院系设置截至2019年12月，学校设有7个教学系部，共开设20个专业
系部专业名称资源环境系环境工程技术、工业分析技术、矿物加工技术、工程地质勘查、金属与非金属矿开采技术冶金材料系金属材料与热处理技术、有色冶金技术、储能材料技术建筑工程系建筑装饰工程技术、建筑工程技术、工程造价、测绘地理信息技术经济管理系会计、财务管理、国际商务机电工程系数控技术、焊接技术与自动化、机电一体化技术、物联网应用技术、智能控制技术
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