江西机电职业技术学院院系专业截至2020年4月，学校设有二级学院4个，开办专科专业39个
专业设置学院专业材料工程学院模具设计与制造、工业设计、焊接技术与自动化电气工程学院机电一体化技术、应用电子技术、城市轨道交通机电技术、工业机器人技术、人工智能技术与服务、电梯工程技术机械工程学院机械设计与制造、数控技术、汽车制造与装配技术、汽车检测与维修技术、机械制造与自动化、智能控制技术、新能源汽车技术、机械产品检测检验技术信息工程学院工程造价、计算机应用技术、计算机网络技术、动漫制作技术、市场营销、会计、物联网应用技术、电子商务技术、视觉传播设计与制作、虚拟现实应用技术、软件技术、金融管理、国际经济与贸易、跨境电子商务、动漫制作技术（中外合作办学）、电子商务技术（中外合作办学）参考资料：
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