南京旅游职业学院教学建设据2022年7月学校官网显示，学院开设20余个与文化旅游行业密切相关的专业，其中全国职业院校旅游类示范专业1个，教育部和财政部重点支持建设专业2个，省级A类品牌专业1个，省高水平骨干专业4个，省级特色专业2个，省重点建设专业群2个，5个专业通过联合国世界旅游组织旅游教育质量认证

建有50个校内实训基地，其中中央财政支持的职业教育实训基地1个、全国旅游职业教育校企合作示范基地1个、省级高职示范实训基地2个、省产教深度融合实训平台2个、高校酒店博物馆和烹饪博物馆各1个

高标准建成并运营御冠教学酒店，成为学院探索创新人才培养模式的实践孵化载体 

中央财政支持重点专业烹饪工艺与营养 、旅行社经营管理 省“十二五”高校重点建设专业酒店管理 省级品牌专业酒店管理 省级特色专业烹饪工艺与营养 、酒店管理 省级重点专业群烹饪工艺与营养 （烹饪工艺与营养、西餐工艺、中西点工艺与营养、食品加工与营养配餐）酒店经营管理与服务（酒店管理、餐饮管理与服务、财务管理、电子商务） 校级重点专业群旅游休闲服务与管理（旅游管理、景区开发与管理、市场营销、高尔夫服务与管理） 国际导游（旅行社经营管理、导游、旅游英语、旅游日语） 国家级职业教育实训基地酒店管理实训基地  省重点实训基地烹饪与营养学院实训基地 、旅游服务与管理实训基地 省级精品教材中国烹饪概论、中国旅游文化、菜单与宴席设计 省级重点教材餐饮管理、面点工艺学 省级精品课程烹饪工艺、西餐烹调工艺、餐饮经营与管理 

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