上海海洋大学教学建设质量工程截至2022年1月，上海海洋大学拥有国家级一流本科专业建设点7个、市级7个，国家特色专业5个，获得IFT食品专业国际认证专业1个，通过欧洲ASIIN本科工程认证专业1个，通过中国工程教育认证专业1个

拥有国家级一流课程5门、上海市一流课程21门、国家精品课程3门、上海市精品课程、示范性课程等45门

有国家级实验教学示范中心2个，上海市实验教学示范中心1个（立项建设），本科教学实习基地163个，其中海外实习基地2个，国家级虚拟仿真实验教学项目3项，上海市级13项

 国家级一流本科专业建设点：水产养殖学、生物科学、海洋渔业科学与技术、海洋技术、食品科学与工程、空间信息与数字技术 国家级实验教学示范中心：水产科学国家级实验教学示范中心 、食品科学与工程国家级实验教学示范中心 市级实验教学示范中心：海洋科学与技术实验教学中心 国家特色专业：海洋渔业科学与技术、食品科学与工程、生物科学、水产养殖学、农林经济管理 国家精品课程：鱼类增养殖学、渔业经济学、鱼类学 上海市精品课程：海洋药物学、工程流体力学、渔业导论、食品化学、渔具理论与设计学、计算机应用基础、渔业法规与渔政管理、生物饲料培养、生物化学、渔业资源与渔场学、食品冷冻冷藏原理与技术、渔业资源评估与管理、鱼类增养殖学、鱼类学、渔业经济学、水生生物学、海洋渔业技术学等教学成果截至2022年1月，2013年以来上海海洋大学获上海市教学成果一等奖6项、二等奖12项

 2017年上海市级教学成果奖（高等教育）获奖名单序号主要完成单位成果名称主要完成人获奖等级1上海海洋大学、中国水产总公司、上海水产集团有限公司、中国远洋渔业协会远洋渔业紧缺人才培养模式的构建与实践陈新军、钱卫国、沙锋、邹晓荣、宋利明、许柳雄、易倩、杨光辉、唐文华、黄宝善一等奖2上海海洋大学国际化人才培养背景下食品科学与工程专业建设的探索与实践包海蓉、金银哲、谢晶、王锡昌、王易芬、李燕、卢瑛、刘克海、陶宁萍、邱伟强一等奖3上海海洋大学以人工智能鱼为抓手探索多学科融合的教学设计与创新实践袁红春、杨蒙召、周应祺、谢霞冰、孔祥洪、钱卫国、鲍宝龙、张帆、康吟一等奖4上海海洋大学、上海东海海洋工程勘察设计研究院、国家海洋局东海标准计量中心交叉复合型海洋信息紧缺人才校企协同培养体系的构建与实践黄冬梅、贺琪、赵丹枫、王建、何盛琪二等奖5上海海洋大学思想政治理论课“阶梯课堂”教学改革的探索与实践董玉来、陈艳红、孔维刚、邹晓昇、祝启忠二等奖6上海海洋大学基于移动互联网模式下的混合式教学改革实践谭春兰、陈璇、王严、陈岳二等奖7上海海洋大学工业工程专业应用型工程人才的产创融合培养模式的探索与实践张丽珍、陈雷雷、李俊、曹守启、胡庆松二等奖8上海海洋大学多层次国际化合作教学模式的构建与实践黄旭雄、林海悦、吕为群、谭洪新、钟俊生二等奖9上海海洋大学以现代渔业需求为导向的水产类人才培养模式的构建与实践谭洪新、黄旭雄、陈再忠、白志毅、何珊二等奖 合作交流截至2022年1月，上海海洋大学与美国、日本、韩国、葡萄牙、澳大利亚、加纳等国家（地区）的大学及联合国粮农组织（FAO）、亚洲水产学会（AFS）等国际组织有着密切交流与合作，与35个国家和地区的139所高校、科研机构签署合作协议

自2011年以来，通过游学、交换生等派出学生4440余人；与东京海洋大学、韩国海事海洋大学“基于‘中日韩教育一体化’的海洋科学技术领域共同教育计划”的两期“亚洲校园”、与西班牙和葡萄牙的学分互认Erasmus项目等短期、双学位学习项目、国家留学基金委创新型人才国际合作培养项目等

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