湖北轻工职业技术学院学校前身湖北省轻工业学校1956年，武汉食品工业会计学校成立，隶属于原国家食品工业部

1972年，更名为“湖北省轻工业学校”

1959年，武汉食品工业会计学校更名为武汉轻工业学校

1960年，武汉轻工业学校连同1956年成立的武汉化工学校、1958年成立的湖北燃料工业学校以及1958年成立的湖北建筑工程学校组建成立了湖北省工业技术学校

1972年，湖北省工业技术学校更名为湖北省轻工业学校，隶属于湖北省一轻工业局，同时分设湖北化工石油学院（今武汉工程大学前身）

1978年，湖北省轻工业学校升格为湖北轻工业学院

1980年，在湖北轻工业学院基础上分设湖北轻工业学校，纺织、棉纺、机织和印染专业划归武汉纺织工学院（今武汉纺织大学前身）

 湖北啤酒学校1987年，原轻工业部和原国家教委将“湖北省轻工业学校”定点为德国汉斯·赛德尔基金会在华教育合作项目单位之一，并由中国政府与德国汉斯·赛德尔基金会双方共同投资1千万马克，以“湖北省轻工业学校”为依托，成立“湖北啤酒学校”，引进德国“双元制”教育教学模式，开展中德职业教育合作

1988年9月，开办啤酒酿造专业中专班

1992年9月，开办啤酒酿造专业大专班

 湖北信息技术学校1984年11月，湖北信息技术学校在武汉挂牌成立

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