枣庄学院学科建设截至2021年3月，学校专业涵盖文学、理学、工学、管理学、教育学、历史学、经济学、法学、艺术学、农学等10大学科，拥有省级重点学科4个
学校是山东省硕士学位授予立项建设单位、山东省首批研究生联合培养基地，与天津大学联合培养博士研究生，与曲阜师范大学、青岛理工大学、聊城大学等高校联合培养硕士研究生
省级重点学科：墨学文化研究、光学工程、鲁南区域文化研究、课程与教学论 校级重中之重学科：应用化学（煤化工）、机械电子工程（机床制造）、课程与教学论 校级强化建设学科：产业经济学、水生生物学、应用数学、光学工程、专门史（学习思想史）、语言学及应用语言学 校级骨干带头学科：体育教育训练学、美术学、音乐学、计算机应用技术、自然地理学、分析化学、英语语言文学、马克思主义中国化研究
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