根据明爱专上学院官网信息显示：明爱专上学院创建于1985年
创校初期主要开办预科课程及会计、管理学、电脑学等2年制文凭课程。.
2001年，正式依《专上学院条例》（第320章）注册为认可专上学院，更名为明爱徐诚斌学院。.
2001年，正式依《专上学院条例》（第320章）注册为认可专上学院，更名为明爱徐诚斌学院。.
2011年，获准开办该校首项荣誉学士学位课程－工商管理荣誉学士，包含会计学、企业管理、资讯系统等三项主修范畴，并更名为明爱专上学院。.
2012年5月31日，获批毗连明爱白英奇专业学校之调景岭地皮扩建，配合成为一所天主教私立大学，校舍预计2015年落成。
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