郑州轻工业学院成人教育创办于1989年，1993年成立了专门的职能管理部门——成人教育中心。2001年5月，为适应我国高等教育改革发展的需要，学校在原成教中心的基础上，成立了继续教育学院，设有学院办公室、学生科、招生办公室、教育科等，负责全校成人教育、远程教育、职业技能培训鉴定、各类中短训班培训教育等继续教育方面的办学与管理工作。
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