奥德河畔法兰克福欧洲大学专业奥登堡大学开设有信息学、经济信息学、嵌入系统与微型机器人、纺织学、历史学、性别研究、过去与当代的德国与东欧的文化联系、欧洲历史、博物馆与展览学、英语研究、化学、生物、微观数学、艺术与媒体、哲学与标准、特殊教育、社会学、体育学和神学等专业，此外，奥登堡大学还开设有多种教师专业，如小学与中学教师专业、高中教师专业、实验中学教师专业、特殊教育教师专业和经济学教育教师专业
奥登堡大学还开设有博士专业，具有授予博士学位和大学教授资格的权利
奥登堡大学的优势专业是教师类专业，尤其是教师与学生研究的重建教育的博士专业具有极高的声誉
奥登堡大学是开设第一所综合类大学级别的学生价值培养机构的大学
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