法国公立大学科学&技术曾在二十世纪为法国培养了许多诺贝尔奖得主的科学与技术学科（SCIENCESETTECHNOLOGIES）包括几大具有明显特征的领域,即所谓的"分支学科(Mention)",例如：数学、社会科学应用数学、计算机信息及其科学应用、材料科学、地球与宇宙科学、生命科学、工程科学与技术
在硕士阶段，这些分支学科还各自包括许多专业方向，例如：化学、物理、生物、材料、力学、数学与计算机信息学以及结合各种新技术应用的专业：生物技术、农产食品工业、城市工程、电子学、信息技术、电信技术、信号及网络图像技术、环境与卫生工程、图像与交流计算机信息学，等等
此外，还包括维护、质量、卫生与安全等方面的专业，例如：卫生工程与工业安全、工程与质量、生产系统与资源管理，等等
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