荆州学院院系专业截至2021年11月，学校设有9个二级学院1个教学部，开设有32个本科专业和18个专科专业
本科专业院部专业设置石油与化学工程学院石油工程、化学工程与工艺、高分子材料与工程、新能源科学与工程、应用化学资源勘查工程学院地理信息科学、勘查技术与工程、资源勘查工程信息工程学院测控技术与仪器、自动化、电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术、物联网工程、软件工程机械工程学院机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、过程装备与控制工程、车辆工程、机器人工程城市建设学院城乡规划、土木工程、工程管理、建筑环境与能源应用工程、工程造价管理学院工商管理、市场营销、电子商务外国语学院英语、商务英语、学前教育数理学院数学与应用数学参考资料： 专科专业婴幼儿托育服务与管理影视动画机电一体化技术（机器人技术）油气智能开采技术无人机应用技术机电一体化技术大数据与会计计算机应用技术电子商务市场营销计算机网络技术工商企业管理园林工程技术应用英语工程造价药物制剂技术应用英语（学前教育）建筑工程技术参考资料：
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