新乡工程学院教学建设质量工程截至2021年11月，学校有河南省综合改革试点专业2个，河南省一流本科专业建设点2个，河南省一流本科课程1门，河南省本科高校课程思政样板课程2门，河南省本科高等学校精品在线开放课程2门，河南省本科高校大学生校外实践教育基地2个

 河南省综合改革试点专业：生物工程、信息管理与信息系统 河南省一流本科专业建设点：生物工程、信息管理与信息系统 河南省本科高校大学生校外实践教育基地：新工科（生物科学）实习实践基地、新文科（酒店管理）实习实践基地 精品课程类别课程名称河南省本科高校课程思政样板课程汉字与中国文化 河南省本科高等学校精品在线开放课程毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、植物学 河南省一流本科课程植物学、汉字与中国文化  教学成果2020年，学校获河南省新工科研究与实践项目立项1项

 2021年，学校获河南省新文科研究与改革实践项目1项，教师教育课程改革课题研究项目4项

 教学成果获奖项目名称获奖类别师范专业认证背景下汉语言文学专业“九个一”人才培养机制创新研究2021年河南省教师教育教学成果二等奖基于中小学研学旅行背景下高校生物师范生实践能力培养研究与实践2021年河南省教师教育教学成果二等奖 学生成绩2020-2021学年，学校学生在第六届OCALE全国跨境电商创新创业能力大赛暨第三届“一带一路”国家留学生跨境电商创新创业能力竞赛、第十四届全国大学生化工设计等竞赛获得二、三等奖9项；在2020年度河南省大学生机器人竞赛、第十六届全国大学生“新道杯”沙盘模拟精英大赛等多项省部级比赛中获得团队或个人的一、二、三等奖105人次

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