赣西科技职业学院院系专业据2023年4月学校官网显示，学校设有7个二级学院
院系专业名称新能源工程系光伏材料加工与应用技术光伏发电技术及应用计算机应用技术计算机网络技术电子信息工程技术应用电子技术通信技术新能源汽车技术机械工程系建筑工程技术工程造价数控技术模具设计与制造机电一体化技术汽车工程系汽车检测与维修技术汽车电子技术艺术设计系动漫设计与制作服装设计数字媒体艺术设计经济管理系金融管理与实务会计电算化电子商务物流管理酒店管理社区康复政法系法律事务交通安全与智能控制社会体育
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