湖北健康职业学院院系设置设有3系3部1中心，开设19个专科专业（22个方向）
学校有护理系、卫生健康系、医学技术系，基础医学部、公共教学部、培训部，实验实训中心
设有护理、护理（日语、英语、智慧医养）、老年保健与管理、健康管理、婴幼儿托育服务与管理、云计算技术应用（数字医疗技术）、康复工程技术、助产、康复治疗技术、医学检验技术、中医养生保健、医学营养、口腔医学技术、“计算机应用技术”、“医学美容技术”、“电子商务”、“大数据与会计”等19个专业（22个方向）
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