江南大学研究生院重点学科学校拥有国内食品领域唯一的国家一级重点学科1个（覆盖4个二级学科），国家二级重点学科1个，省部级重点学科4个，其中，食品科学、发酵工程、粮食油脂及植物蛋白工程等学科在国内处于领先地位，在国际上具有较大影响
学校是我国轻工、食品、生物技术高科技的摇篮与依托单位之一
建有国内唯一的“食品科学与技术”国家重点实验室，同时建有3个国家、省部级工程研究中心，7个部省级重点实验室以及教育部科技查新工作站、工业微生物资源数据库整合及共享信息平台
“十五”以来，学校年科研经费总量超亿元
共获国家、省部级以上科技奖励131项，其中国家技术发明和科技进步二等奖4项，申请和授权专利数在全国高校名列前茅
学校秉承“笃学尚行，止于至善”的校训，以教育质量为生命线，以培养“高素质创新型专门人才”为目标，形成了“彰显轻工特色，服务国计民生；创新培养模式，造就行业中坚”的办学特色
2008年，学校启动并实施“攀登计划”，力争通过8年的努力建成国内知名、若干强势学科有较大国际影响、特色鲜明的高水平大学
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