食品营养与检验教育专业是一个涉及食品营养、食品科学、食品检验等多个领域的综合性专业。该专业旨在培养具备食品营养与安全、食品质量与检验等方面的理论知识和实践技能，能够在食品企业、科研机构、食品卫生监督部门、餐饮业等单位从事食品营养与安全、食品质量与检验等方面工作的专门人才。

学习科目方面，食品营养与检验教育专业主要学习课程包括：食品营养学、食品化学、食品微生物学、食品卫生学、食品理化分析、食品添加剂、食品工艺学、食品安全与质量控制等。这些课程旨在让学生了解食品营养与安全的基本理论和知识，掌握食品质量与检验的基本技能和方法，以及了解食品加工和保藏等方面的知识。

开设院校方面，目前国内开设食品营养与检验教育专业的院校较少，主要包括一些医学类、农业类和综合性大学。这些院校的食品营养与检验教育专业多与医学、生物学、化学等相关学科相结合，形成了各自的特色和优势。

就业前景方面，食品营养与检验教育专业的毕业生可以在食品企业、科研机构、食品卫生监督部门、餐饮业等单位从事食品营养与安全、食品质量与检验等方面的工作。随着人们对食品安全和健康的重视，食品行业的需求也在不断增加，为该专业的毕业生提供了更多的就业机会。同时，毕业生也可以在政府机构、教育机构等单位从事食品安全监管、食品营养与安全教育等方面的工作。

以上内容由大学时代综合整理自互联网，实际情况请以官方资料为准。