深圳大学光电工程学院办学理念在基础课教学方面：加强本科生的数学、物理、计算机、外语、以及工程学的基础，使得光电工程学院的毕业生具有扎实的理论和工程基础，在未来的工作中具有比较强的适应能力
在专业基础和专业课程教学方面：将最新的科研进展融入到专业基础和专业课程的教学之中，使得学生能够了解和掌握在光电信息工程、光电子技术科学和测控技术与仪器三个学科的最重要的基础知识和最新的发展动向，培养创新型人才
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