上海大学外国语学院专业设置学院设有英语系和日语系，现有英语和日语两个本科专业
1998年获外国语言学及应用语言学硕士培养资格，2001年获英语语言文学硕士培养资格
学院有一个“语言文化与世界文明”二级学科交叉博士点，在“中国语言文学”一级学科下自主设置；有一个“外国语言文学”一级学科硕士点，下设“外国语言学与应用语言学”、“英语语言文学”、“日语语言文学”三个二级学科硕士点
学院还有一个翻译专业硕士学位点（MTI）
此外，学院还负责上海大学近二万名非英语专业本科生、硕士生、博士生的英语、日语、德语等外语教学
学院除开设外语听、说、读、写、译等语言课程之外，还开设各类选修课程供学生选修
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