中国食用菌协会业务范围（一）认真贯彻执行国家有关方针政策，向政府有关部门反映行业的实际情况及会员的合理要求，协助政府食用菌主管部门进行食用菌行业管理

（二）受政府主管部门委托或授权，参与相关法规、条例、办法、政策、规划，以及食用菌有关商品标准、市场准入标准、职业准入标准、行业体系建设标准等的制定，并组织实施和监督

（三）开展全行业基础情况调查、收集和整理工作，掌握国内外食用菌科研、生产、加工、流通、消费的发展动向和趋势，向政府部门提出制定行业政策、发展规划和经济法规等方面的建议

（四）积极培育食用菌市场经济，协调本行业产、供、销的关系，促进科、工、贸的联营、联销，促进行业多层次、多渠道、全方位的合作和联合，加强行业、部门、地区的横向联系，充分发挥中介组织作用

（五）大力发展食用菌信息产业，广泛收集本行业国内外科学技术信息和市场信息资料，提供信息，交流情报，进行预测，指导行业的经营和生产

（六）开展食用菌品种资源、基质资源的考察，加强对野生品种资源和栽培配料材料的合理开发利用和保护，实现可持续发展

（七）大力推进食用菌产品深加工

在分析市场，分析消费方式的基础上，注重提高产品档次，鼓励、推动各行业充分利用食用菌资源，开发、应用到食品、营养品、保健品、化妆品等多个领域，并对优质产品在全社会以中国食用菌协会的名义进行贴标推荐

（八）组织技术交流、技术引进、技术咨询服务和经济技术合作，开展多种形式的科贸合作和多层次的技术培训，提高劳动者素质和企业素质，促进行业的技术进步和经营管理水平的提高

着重做好《菌类园艺工》职业培训工作，逐步推进从业人员持证上岗

（九）协助政府有关部门制定菌种生产法规、栽培工艺流程及产品加工规范化的技术规范

建立现有优势菌种种质信息库，建立菌种生产与管理改革试点，开展菌种的科研攻关

制止菌种混乱、栽培粗放、产品滥制等现象

（十）组织本行业新技术、新产品的鉴评工作，开展产品质量、包装、装璜、卫生、价格等检查评比活动

要做好菌需品推荐工作，把成熟、优秀的菌需品推荐给会员，应用到生产实践中去

（十一）加强国际交流与合作，组织国际间食用菌科学技术交流培训和考察，促进企业开展对外贸易活动，积极促进亚太地区食用菌业的联合，扩大国际影响，努力发挥国际蘑菇学会副主席国的作用

（十二）出版会刊《全国食用菌信息》、联办《中国食用菌》、《食用菌市场》杂志

（十三）发掘、收集我国食用菌历史文化和食用菌食品文化资料，宣传普及食用菌食用价值、食用方法和科学知识，拓宽市场，引导消费，提高人民的健康水平

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